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ANTIPASTI

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ANTIPASTI

BIGNE' AL GORGONZOLA provare

16 bignč

150 gr gorgonzola dolce

4 cucchiai latte

erba cipollina

basilico

sale se necessario

Sciogliere il gorgonzola, agg l'erba cipollina, il basilico tritato e mescoliamo. Tagliamo la calotta dei bignč riempiamo con la cr 737r1713h ema pronta mettiamo in forno 180° per 10 minuti, servire caldi. (possiamo sostituire il gorgonzola con il caprino.)



BRUSCHETTA SAPORITA ***

Olio, aglio

Capperi

Pomodoro

Olive nere

Prezzemolo

Tritiamo le olive mettiamo in un tegame tutti gli ingredienti e

cuocere per 10 minuti, scaldiamo il pane mettiamo la salsa ottenuta e servire.

BRUSCHETTA CON FUNGHI E GROVIERA  ***

300 gr funghi

olio, aglio

groviera

Puliate i funghi, tagliamoli molto piccoli e cuocere con olio e aglio poi tritiate finemente la groviera mescolate insieme e spalmate sul pane, che č stato un po' scaldato poi vanno messi un po' in forno, per qualche minuto.

FAGOTTINI MORTATELLA per 4 persone

8 fette di mortadella tagliata spessa

1 cucchiaio yogurt naturale

2 cucchiai maionese

1 cespo di radicchio

1 cespo insalata bianca

sale pepe

Tagliamo le insalate a listarelle mescoliamo con yogurt e maionese sale pepe riempiamo le fette di mortadella e chiudiamo con uno stecchino.

FIORI DI MORTATELA **

Per la crema

4 uova lessate

burro fuso

sale pepe

Per le tartine

mortadella

pane integrale o soia

olive snocciolate

Fate lessare le uova, dopo averle pelate usiamo 4 tuorli e 2 chiare, tritate con il passaverdure agg il burro fuso sale e pepe.

Tagliamo la mortadella a fette un po' grosse, poi con uno stampino a forma di fiore ricaviamo delle piccole forme.

Tagliato il pane spalmiamo la salsa pronta mettiamo la mortadella al centro, nello spazio rimasto mettiamo le olive che abbiamo tagliato per lungo. e un piccolo tondino al centro.

INSALATA di FINOCCHIO E SALAME

Per 6 persone

500 gr salame

2 finocchi

un limone

olio, sale pepe

Tagliate il salame molto finemente, dividiamo per porzioni. Eseguite la stessa cosa con il finocchio condite il tutto con olio e limone sale pepe che avremo mescolato insieme.

( a piacere olive nere snocciolate)

INSALATA PRIMAVERA ****

Per 1 persone

1 cespo insalata belga

mezza mela

20 gr caprino

miele liquido

Tagliamo l'insalata molto sottile, mettiamola in un piatto agg i pezzetti di mela

Il caprino ed il miele a piacere.



MOUS DI TONNO per crostini (da provare)

250 gr tonno sottolio

200 gr ricotta

4 cucchiai maionese

4 cucchiai panna

prezzemolo

Mettiamo nel frullatore il tonno scolato di olio, agg un po' di sale, la ricotta, la panna e frulliamo per 2 minuti. Agg la maionese e il prezzemolo frulliamo ancora mettiamo in frigo per un po'.

PIADINA ***

500 gr farina

50 gr margarina

½ lievito per dolci

1 punta di bicarbonato

½ cucchiaio zucchero

buccia limone grattugiata

sale pepe

Impastare e lasciare riposare 1 ora

PIADINA FARCITA per 4 persone

6 piadine

100 gr stracchino

rucola

200 gr prosciutto cotto

Spalmiamo le piadine con lo stracchino mettiamoci il prosciutto e la rucola tagliati a listarelle piegate a metą e mettiamo in forno per 5 minuti a forno caldo

PIADINA ALL' ITALIANA per 4 persone

6 piadine piccole

100 gr stacchino

pomodoro a pezzetti

origano

basilico

sale

Spalmiamo lo stracchino mettiamoci un po' di pomodoro sale origano; e in forno per 6 minuti

Serviamo con un foglia di basilico

PIZZETTE NAPOLETANE per 4 persone

2 sfilatini integrali

2 mozzarelle di misura media

8 filetti di acciuga

pomodoro a pezzetti

origano

Prepariamo le mozzarelle tagliandole a fette e mettiamole a scolare del proprio latte.

Tagliamo il pane a fette di spessore 2 centimetri, mettiamo su ogni fetta di pane una di mozzarella un po' di pomodoro un filetto di acciughe l'origano.

Accendiamo il forno a 180° mettiamo in forno le pizzette per 10 minuti

VOULEVANT AL GORGONZOLA  ****

1 scatola voulevant piccoli

200 gr gorgonzola

4 cucchiai parmigiano

Sciogliere il gorgonzola lasciare raffreddare un po' agg il parmigiano e mescoliamo bene (la quantitą del parmigiano puņ variare dal gusto e densitą.) riempire i voulevant e servire a piacere si possono anche scaldare.










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