CONSIGLI DA RICORDARE
VINO BIANCO Antipasti di pesce e carne
Minestre leggere
Pasta con salse leggere
VINI ROSATI Antipasti grassi all'italiana
Pasta con sugo o carne
VINI ROSSI Carne
Arrosti di carne
Cacciagione
Regole da seguire VINI BIANCHI vanno serviti prima dei rossi,
VINI LEGGERI vanno serviti prima di quelli robusti
VINI FRIZZANTI vanno usati con pesce (sia dolce che secco)
SPUMANTI BRUT vanno serviti con aperitivi e antipasti di pesce
SPUMANTI DOLCI E
VINI PASSITI E LIQUOROSI vanno serviti a fine
PER FARE UN SORBETTO
Alla polpa di frutta passata va aggiunta la stessa quantità di acqua (es mezzo litro frutta + mezzo litro acqua ) perciò se la composizione sarà un litro agg 300/400 di zucchero .
Per il sorbetto di anguria non bisogna agg acqua ma una quantità maggiore di zucchero.
Il composto così ottenuto verrà messo in congelatore per 15/20 minuti mescolando delicatamente e ripetendolo ogni tanto.
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