Crema
di zabaione
(per 4 persone). Ingr. 1 dose di zabaione, 300
gr di panna montata 4 violette candite. Esec. Preparare lo zabaione come
indicato nella precedente ricetta 959i87j e metterlo da parte a raffreddare. Montare la
panna. Quando lo zabaione si sarą ben raffreddato, unire delicatamente la panna
montata mescolando dall' alto verso il basso. Versare la crema ottenuta in
coppette singole e decorarle con un ciuffo di panna al centro e con una
violetta candita. Lasciare in frigorifero una decina di minuti e servire con
biscottini di pasticceria fine.
