Crepes ai fichi
Dal libro
dolci al cucchiaio. Dose per 8 persone Ingr. 1 dose di impasto per crépes 20
fichi freschi e buoni 100 gr. di Rhum o Grappa 60 gr di zucchero Esec.
, 232g62c Preparare le crepes e tenerle in caldo. Inserire nel boccale Rhum, zucchero e
i fichi puliti e divisi in quattro: 8 min. 8°° veL2, spatolando di tanto in
tanto. Travasare in una ciotola e lasciare intiepidire. Farcire le crepes con i
fichi, ripiegarle a ventaglio e disporle in una pirofila ben calda. Servirle
tiepide irrorate col sughetto rimasto e cosparse di zucchero a velo
