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ALTE DOCUMENTE
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FRITTELLE DI RISO
300 g di RISO
1 l di LATTE
2 cucchiai di ZUCCHERO
BURRO
2 UOVA
LIMONE GRATTUGIATO
2 cucchiai di RHUM
2 cucchiai di ZUCCHERO
4 cucchiai di FARINA
Cuocere il riso nel latte con 2 cucchiai di zucchero e un po' di burro, un giorno prima. Aggiungere al riso 2 tuorli, limone grattugiato, zucchero, rhum, farina, amalgamare tutto anche con le mani e lasciar riposare, montare a neve gli albumi e incorporarli, poi preparare le frittelle.
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