Padlizsánsaláta
60 perc
Nehézség: 2
Hozzávalók: 2 közepes nagyságú padlizsán, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 kic 22322w227w si, kemény almaparadicsom, 1 mokkáskanál törött bors, só ízlés szerint, 4 evőkanál olaj, 1 teáskanál citromlé
A padlizsánt megmossuk, letörölgetjük, majd a forró sütőben héjastól 30 percig sütjük. Közben a paradicsomot egy pillanatra forrásban lévő vízbe mártjuk, a héját lehúzzuk, és negyedekbe vágjuk. A vöröshagymát és a hámozott sült padlizsánt megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk. A vöröshagymát az olajon sárgára fonnyasztjuk, majd a padlizsánkockákat hozzátéve néhány percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a finomra zúzott fokhagymát és a paradicsomszeleteket, megborsozzuk, és fedő alatt pár percig együtt sütjük. Amikor már zsírjára sült, megöntözzük a citromlével, jól átkeverjük és üvegtálba tesszük. Ha kihűlt, lefedjük, és hűtőszekrényben hűtjük néhány órán keresztül.
|
