Sajtos roló
75 perc
Nehézség: 2
Hozzávalók: 1 doboz gyorsfagyasztott leveles tészta, 5 dkg vaj, 3 dl tej, 3 evőkanál liszt, 3 tojássárga, 22222t1922w 10 dkg reszelt ementáli sajt, 1 csokor snidling (vagy 1 teáskanál reszelt vöröshagyma), 1 gerezd tokhagyma, só és őrölt fehér bors ízlés szerint
Először megcsináljuk a tölteléket. A vajjal, a liszttel és a forrásban lévő tejjel, fehér mártást főzünk, fűszerezzük, és olyan sűrűre főzzük, hogy elváljon az edény falától. Ekkor belekeverjük a reszelt sajt felét, felfőzzük, és a tűzről levéve hozzáadjuk a tojások sárgáját. Habosra keverve kihűtjük. A felengedett tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, kb. 20 centi hosszú, 2 centi széles csíkokra vágjuk, majd másfél centi átmérőjű, megvizezett, tepsi hosszúságú vas- vagy bádogcsövekre tekerjük fel. Előmelegített forró sütőben kis lángon megsütjük, és még melegen, a csövet megütögetve, levesszük a rolókat. Ha kihűlt, megtöltjük a sajtos krémmel, és két végét a maradék reszelt sajtba mártva kínáljuk.
|
