FILIPPINSK FLÄSKFILE'
6 port
ca 1kg fläskfile
margarin till stekning
2 grovhackade gula lökar
1-2 msk curry
5 dl buljong
1 hackad grön paprika
1 hackad röd paprika
1 tsk malen ingefära
2-3 pressade vitlöksklyftor
2½ dl mellangrädde
2 msk vetemjöl
salt o svartpeppar
2 skivade bananer
Skär filen i skivor och bryn lätt i margarin och lägg åt sidan så länge.
Fräs löken med curryn på svag värme i en gryta.
Tillsätt buljong, paprikahack,ingefära, vitlök och grädde. Sjud i ca 5 minuter.
Gör en redning och tillsätt den under omrörning.Sjud några minuter till.
Tillsätt fläskfilen och låt den sjuda med en stund.
Smaka av med salt o svartpeppar.
Lagom med curry och ingefära?
Lägg till sist i bananskivorna och ge grytan ett uppkok innan serveringen.
Servera med kokt ris och eller vitlöksbröd.Plus mango chutney.
|
