Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload




























Barul - un univers aparte

Arhitectura constructii




Barul - un univers aparte

Orice comunitate care se respecta are cel putin trei "institutii": o biserica, un post de politie si un bar non-stop, care sa ii ajute pe localnici sa isi cheltuiasca economiile. Cred ca ati observat plimbandu-va pe meleagurile romanesti cum au aparut barurile ca ciupercile dupa ploaie, de multe ori fiind asezate gard in gard.

Fiind o afacere foarte profitabila, intrucat spec 626d37g uleaza un viciu vechi de secole, aveti sanse mari sa faceti bani multi din infiintarea unui bar. Nu ma refer la o bodega insalubra, care sa iti creeze senzatia de Zona Crepusculara, ci un bar modern si elegant, unde lumea sa se simta in primul rand bine.

Un bar constituie un veritabil univers, idee speculata pana si de Holywood, daca e sa luam in calcul numai serialul "Cheers", a carui actiune era concentrata intr-un astfel de stabiliment.

Trebuie sa tineti cont in primul rand de spatiul de amplasare. De cele mai multe ori, lumea vine pentru simpla plimbare si buna dispozitie, nu neaparat pentru bautura in sine, astfel ca o locatie izolata si lipsita de atractivitate va depuncteaza din start.

Pe langa zona proeminenta, este preferabil sa avetisi locuri de parcare, chiar daca porniti de la idee ca lumea bea si nu va pleca cu masina personala. Nu toti clientii beau bauturi alcoolice, mai ales ca exista oricand un sofer "de rezerva".

Amenajare

Castigati puncte in cazul folosirii unei idei tematice, pentru a iesi mai bine in evidenta, prin faptul ca oferiti ceva in plus fata de concurenta.

Foarte cautate sunt barurile care au, pe langa decorul deosebit, si un "theme", gen anii 1960 sau racing, cu peretii tapetati cu fotografii auto sau echipament de curse.

Veti cheltui ceva pentru amenajare. In primul rand, nu aveti nici o sansa cu un bar fara o instalatie foarte eficienta de aer conditionat, care sa filtreze aerul si sa nu se simta mirosul de fum de tigara.

Urmeaza canapelele, mesele si scaune, toate de buna calitate, ca sa nu cedeze de la folosinta indelungata si nici sa nu aate ca dupa invazia hunilor in numai doua saptamani. Nu va voi spune cum sa amenajti exact interiorul, intrucat este o chestiune de gust, iar intervalul kitsch-sublim este foarte larg.

Barul de bauturi alcoolice - luminat aerisit, rezistent. Nu uitati ca acesta este de multe ori centru de atractie pentru majoritatea clientilor si trebuie sa poata furniza o atmosfera placuta, intima si nu o cantina sau un ghiseu de gara.

Instalatia de lumini.

Aici avem doua variante: pentru bar cu ring de dans sau instalatie pentru bar strict "sezut".

Nu sunt suficiente niste becuri pe care sa le vopsiti, asa cum intalnim in mediul rural, o pseudo-discoteca, de fapt un birt greoi unde unii isi joaca ultima carte.

Bauturile - inutil sa va spun ca trebuie sa aveti licenta pentru comercializarea bauturilor alcoolice, pe care ar fi bine sa nu le "indoiti" cu apa si nici sa nu oferiti bauturi contrafacute. Pe langa alcool, trebuie sa oferiti o gama cat mai variata de bauturi non-alcoolice si sa faceti bine sa aveti in depozit ceea ce scrie pe meniu.

Angajatii - i-am lasat la urma, desi nu sunt cei mai neinsemnati. Un barman priceput gen Tom Cruise in "Cocktail" va asigura succesul, in timp ce unul acru ca o lamaie va indeparteaza clientii. Este preferabil sa aveti chelnerite dragute si pricepute, iar la intrare este de preferat un portar-pazitor de masini.

Sfaturi

-Nu treceti pe lista bauturilor marici sau sortimente pe care nu le comericalizati. Sunt penibile momentele in care cereti Santal de mere, Cappy de portocale si Power Horse si vi se raspunde : "Avem numai Fanta de lamaie"
-Nu umblati la bauturi, ca va ardeti repede. Nu vindeti bauturi de doi lei la pret de whisky de 12 ani, ca bu veti rezista mult.
-Nu va cufundati in kitsch. Daca nu stapaniti simtul artistic, va puteti inspira din creatiile din afara sau puteti angaja un arhitect priceput
-Aceeasi poveste cu angajatii ca la situatia cu saorma. Daca ii lasati sa vina cu bautura de acasa pe care sa o comercilizeze in incinta localului dvs,. va vor duce la sapa de lemn.
-Obligatoriu spatiul trebuie sa fie bine gandit, folosit atent, dar sa permita si o evacuare rapida in caz de incendiu













Document Info


Accesari: 1161
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )