Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload






























BORs DE CHITICI

Retete culinare


BORs DE CHITICI

In Moldova, pe siret si pe Prut, taranii fac acest bors vesel cu o mâna de plevusca ca pretext.



* 1 ceapa . 1 patrunjel * 1 pastârnac

l morcov  * 1 telina . 1 l bors

l ardei gras  * 2 rosii * 1 legatura leustean

2 cartofi * sare, piper

l kg pescuti de un deget; porcusori, obleti, clenisori, carasei etc.

Zarzavatul si legumele se grijesc, se taie bucati mari si se pun la fiert în apa cu sare



Se curata pestisorii de mate, solzi n-au

* Când vegetalele au fiert se pun si pescutii sa undeasca, 10 minute maximum, ca-s fragezi

Se toaca leustean, se presara peste fiertura (diferenta dintre bors si ciorba pare sa fie nesemnificativa: când zeama e acrita cu mult bors - cam 1 litru - moldovenii îi spun desigur, bors; când e mai putin bors, 1 pahar sau 1 ceasca, oltenii îi spun ciorba)

Umplutul borsului (de fapt "primenirea" "pritocirea" borsului) are loc în Bucovina si Moldova în joia din Saptamâna Patimilor, Cu hustele (taratele înlocuite) borsului sunt hraniti, pentru sanatate, bobocii de rate si gâste,

(dupa Ion Ghinoiu - "Obiceiuri populare de peste an)





Document Info


Accesari: 1136
Apreciat: hand-up

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site


in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate | Termenii si conditii de utilizare




Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2024 )