Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload





















































ALŢI COZONACI MOLDOVENEsTI

Retete culinare




ALŢI COZONACI MOLDOVENEsTI

1,200 kg faina . 2 pahare lapte . 2 pachete unt




* 400 g zahar * 2 linguri ulei * 1 lingura smântâna

l lingura rom  * 1 lingurita sare . 2 plicuri zahar vanilat

150 g stafide . 50 g miez de nuca
* 2 linguri zahar pentru glazura

20 oua + 1 ou pentru uns

l lingura coaja rasa de lamâie

Maia:

* 2 pahare faina, 1 pahar lapte caldut, drojdie; se amesteca bine, apoi se adauga restul de lapte; se lasa sa respire si sa învie într-o copaita

Se separa galbenusurile de albusuri si se pun într-o craticioara

Pe marginea plitei se freaca zaharul cu sare si galbenusuri, pâna se topeste

Când s-a topit se pune ulei, rom, smântâna, zahar vanilat, coaja de lamâie, se amesteca crema si se lasa un pic deoparte



* Se bat 8 albusuri spuma si se freaca cu crema de mai sus

Se pune crema peste maia, se adauga si restul de faina si se framânta aluatul pâna nu se mai lipeste de mâini (ce mâini albe si parfumate ies din îmbulzitul unui aluat de cozonac!)

Se încalzeste jumatate din unt si se toarna peste coca, putin câte putin, pâna sunt una

* Se lasa la crescut la loc cald, acoperit cu o petica curata
* Daca a crescut destul, aluatul se împarte bucati pentru tavi (ca la jumatate tava, ca mai creste)

. Se unge bine o planseta cu unt si se întinde foaie groasa fiecare bucata

* Se umezesc foile cu unt, se presara cu stafide si se ruleaza

* Se ung si tavile cu unt si se potrivesc cozonacii, sa creasca cât tava

Se lucesc cozonacii cu galbenus, se presara cu nuci si zahar

Se dau la cuptor cald, cu foc potrivit, 1 ora











Document Info


Accesari: 555
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )