SALATĂ DE CEAPĂ ROsIE

SALATĂ DE CEAPĂ ROsIE

l lingura ulei . sare

2 cepe rosii mari (de Fagaras, de Buz& 15415k1013p #259;u, de Turda)

l lingura otet bun (eventual, daca vreti o acreala mai lejera, diluati cu 2 linguri apa)

Ceapa se taie felii subtiri (sau se sparge într-un servet, pisându-se marunt cu pumnul, dupa o veche traditie culturala)

*Se sareaza, se amesteca bine, "sa se-ndulceasca"

*Se adauga otetul, apoi uleiul

Pentru fata, se mai poate presara ceva verde, un pic de marar mai ales. Daca o mâncati cu jumari sau slana, cum se-ntâmpla de obicei, nu mai puneti ulei...

Taine: O ceapa prinsa de ger (dar numai un pic!) e mai blânda la gust decât una cruda si vie.

Pisati putin chimen: va fi generos în salata aceasta (si în altele).