SALATĂ
DE CEAPĂ ROsIE
l lingura ulei . sare
2 cepe rosii
mari (de Fagaras, de Buz& 15415k1013p #259;u, de Turda)
l lingura
otet bun (eventual, daca vreti o acreala mai lejera,
diluati cu 2 linguri apa)
Ceapa se taie felii
subtiri (sau se sparge īntr-un servet, pisāndu-se marunt cu
pumnul, dupa o veche traditie culturala)
*Se
sareaza, se amesteca bine, "sa se-ndulceasca"
*Se adauga
otetul, apoi uleiul
Pentru
fata, se mai poate presara ceva verde, un pic de marar mai
ales. Daca o māncati cu jumari sau slana, cum
se-ntāmpla de obicei, nu mai puneti ulei...
Taine: O ceapa prinsa de
ger (dar numai un pic!) e mai blānda la gust decāt una cruda si
vie.
Pisati
putin chimen: va fi generos īn salata aceasta (si īn altele).
