Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload


loading...



















































BORS CU TOCMAGEI

Retete culinare




BORs CU TOCMĂGEI

Zeama:




l gaina  . 1 litru bors . 1 ou

100 ml smântâna . sare, piper (dupa gust)

zarzavat: ceapa, morcov, patrunjel, telina, pastârnac

Tocmagei:

* 200 g faina grâu * 2 oua . sare

* verdeata: leustean, patrunjel, marar

* Se grijeste gaina, se taie bucati (se dau deoparte tacâmurile, maruntaiele) se pune la fiert
* Se spumuieste fiertura
* Se curita zarzavatul (ceapa se lasa întreaga, restul se taie bucati mari) si se pune lânga gaina la fiert îndelungat, acoperit, poate si doua ceasuri bune
* Se fac tocmageii - se amesteca faina, ouale, sare cu putina apa, pâna iese un aluat elastic
* Se întinde aluatul, subtire cât se poate, se taie taietei (se rup sau se taie cu unghia - tocmageii fiind alta data cazaturi de la aluatul de pâine ori de colac)
* Daca a fiert gaina iar carnea, desi e înca tare (buna) se va desprinde în curând de pe oase, se pun la fiert, zece minute, si tocmageii
* Se toaca verdeata

Se potriveste zeama de sare si piper, se toarna borsul - sa clocoteasca un pic - apoi se varsa smântâna cu ou sj se presara verdeata

Esenta de bunastare moldoveneasca, borsul de gaina a vindecat multe dimineti ranite de excese, mai ales daca a fost însotit de o mamaliga galbena si tare ca o gutuie,

Borsul, zeama miraculoasa si prin compozitia sa extrem de bogata în vitamine B si minerale, este o metoda sigura de a-l captura pe diavol



Se lasa o oala de bors ca momeala. Deasupra se pune un juvâtfacut dintr-un brâu de mire frumos, ramas, numai el stie cum, flacau pâna la nunta.

Când Uciga-l Toaca se scalda, dus de pofte irezistibile, în bors, omul strânge latul Din acea clipa, Dracul face orice sa fie slobod. Poti sa-i ceri luna de pe cer si puterea lumii, ale tale vor fi!

Alti tocmagei:

250 g faina . 600 ml lapte . 8-10 oua
* sare, câta credeti * 100 mg unt

* Faina se amesteca cu lapte

Apoi se adauga ouale si sarea

* Se topeste untul într-o tigaie si se încinge

* Se toarna aluatul sa se prajeasca, acoperit, pe foc mic

Când s-a-ntarit si rumenit un pic, se scoate aluatul si se taie taietei

Dânsii se pot pune la un bors si la o musaca, dar si la alte mâncari moldovenesti de paste

Taina: daca se taie tocmagii mai gros, de un deget, si se ung cu albus, se mai si tavalesc în ceva zahar cu mirodenii si, dupa aceea, se prajesc în unt, sunt numai buni de presarat cu zahar din belsug!



loading...








Document Info


Accesari: 535
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )