BULETE DE CARNE CU FICATEI DE PASARE

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. carne slaba de porc 434c25e

- 500 g. ficatei de pasare

- 100 g. slanina

- 200 g. pesmet

- 3 oua

- 30 g. usturoi

- 2 g. maghiran

- 2 g. piper macinat

- 15 g. sare

- ulei pentru prajit.

Modul de preparare:

Carnea de porc si slanina, se trec împreuna prin masina de tocat. Ficatul de pasare se curata, se spala, se opareste, se taie în cubulete, apoi se amesteca cu carnea tocata. Usturoiul se curata, se spala, se zdrobeste si împreuna cu sarea, piperul macinat si maghiranul se amesteca în tocatura. Se adauga ouale crude si se amesteca cu atâta pesmet ca sa fie o compozitie consistenta. Din compozitia de carne astfel pregatita se modeleaza bulete mari cât o nuca si se prajesc în ulei înfierbântat. Se servesc reci.