Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload




























CALTABOsI

Retete culinare




CALTABOsI

. Niste mate groase (bine spalate în apa rece)




. maruntaie - inima, bojoci, ficat, splina - cam 1,5 kg
. 500 g carne foarte grasa de la 10110m1210k gât
. 2 cepe (cui îi place)

. 0,5 kg sorici (sau cât s-a adunat)

. sare, piper, ienibahar, maghiran (dupa gust)

500 g orez fiert cât sa ramâna tare (pentru cine vrea), bine spalat

Se fierb inima, plamânul, ficatul, splina si carnea în apa cu putina sare, se toaca (eu personal, sunt pentru satâr si cutit, sa simta omul ce manânca, bob cu bob; altii prefera masina, ca da pasta ca de pateu)

Se prajeste ceapa tocata, se scurge bine



Se amesteca totul - tocatura, ceapa, orezul cu o parte din zeama de la fiert, se pun si sarea,   condimentele, mirodeniile - pâna ajunge a o coleasa care curge încet, ca lava din Etna

Se umplu matele, se leaga la capete, se fierb un sfert de ora la foc mic (în zeama în care au fiert maruntaiele)

De acum se pot * mânca ca atare, cu zeama cu tot, cu ceapa rosie si cu zabic

praji în untura (si conserva asa, acoperit de grasime în tavi adânci)

afuma, pentru un plus de gust










Document Info


Accesari: 575
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )