CIORBĂ
DE PORC CU TARHON
l ou
. 500 g cartofi * 200 ml smāntāna 545d317f
* 500 ml zer . 1 legatura tarhon (īn
otet) .piper (dupa gust)
300 g carne proaspata de porc (mai cu oscioare, mai
fara)
300 g carne afumata porc (ciolan!)
zarzavat - 1 morcov, 1 pastārnac, 1 telina, 1 ceapa
* Se pune carnea la
fiert īn 3 litri apa, se spumuieste
Se curata zarzavatul, se taie cubulete, se
pune la fiert cu carnea 1 ora
Se curata cartofii, se taie cubulete, se pun
la fiert - 1 jumatate ora (are voie sa scada la 2 litri)
Se toaca tarhonul
Se bate oul cu zer, tarhon, sare, piper si
smāntāna
* Se drege-acreste ciorba, se
mai da cāteva clocote
* Se ofera fierbinte,
parfumul ei schimba totdeauna energia ardelenesti īn buna voie
