Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload




























CIUPERCI CIOBĂNEsTI

Retete culinare




CIUPERCI CIOBĂNEsTI

. 1,5 kg ciuperci cu palarie mare (mânatarci, albe de pajiste, pastraviori de fag, bureti serpesti, craite etc.)
. 150 g slanina afumata * 200 g brânza de burduf




150 g urda * piper (daca este)

Se taie piciorusul ciupercilor

Se spala ciupercile, temeinic, se aranjeaza într-o tava
. Se toaca marunt, cu cutitul, piciorusul si slanina

Se framânta urda cu brânza

. Se pune în palarii mai întâi tocatura apoi, peste tocatura, brânza cu urda; se pipereaza



Se frig pe jar slabit, cu foarte putina apa pe fundul tavii, pâna se rumeneste un pic brânza

Nu-i trebuia prea multa imaginatie transhumantului hategan sau vrâncean, aflat în vârf de munte si în august ploios, ca sa creeze mâncarea "ciobaneasca": asta era la-ndemâna, ciuperci si brânza, asta mânca!

Ce bea, asta-i întrebarea?! Ce bea el în sihla si pustietate, înfratit cu lupii?

Rar, câte un gât de tuica, ceî mai des apa de izvor. Noi, în schimb, ne putem permite, sper, lânga o ciuperca un pic sarata, sa începem masa cu o Plavaie de Jaristea, vin vioi si sec, rotund la gust, prieten de drum lung,










Document Info


Accesari: 548
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )