COTLET DRACULA

COTLET DRACULA

Materii prime pentru 2 portii/bucati

cotlet de porc fara os 0,300 kg

mozzarella 0,060 kg

bacon  0,100 kg

ciuperci proaspete 2 buc

carnati cabanos 0,060 kg

ardei iute  3 buc

sare  0,005 kg

piper  0,002 kg

pentru sos

suc de rosii  200 ml

tabasco 0,005 kg

usturoi  0,020 kg

busuioc  0,050 kg

Mod de preparare

Cotletul se fasoneaza, se portioneaza, baconul se feliaza, ciupercile se spala, se

curata, cabanosul se cresteaza, ardeiul iute se toaca marunt, usturoiul se scuata si se toaca marunt. In cotletul portionat se introduce mozzarella si se trage la tigaie, se scoate pe o farfurie dupa care se invelesc in felii de bacon, deasupra se aseaza ciuperca, cabanosul si ardeiul iute, apoi se introduce la cuptor 10 min. la 220°C.

Sosul se prepara

Usturoiul tocat se trage la tigaie cu putin ulei, se adauga ardei iute tocat, se

stinge cu sucul de rosii, vinul se lasa sa fiarba la foc moderat, se adauga

busuiocul, condimentele si Tabasco.

Cotletul se serveste fierbinte cu sosul picant alaturat.