Chutney de mere cu ghimbir
Ingrediente pentru 4 borcane de 400ml: 1,5kg mere, 500g ceapa, 400g stafide, 400g
zahar candel, 375ml o& 858y2416i #355;et din vin, alb, 1 lingura boabe de
mustar macinate, 1 lingura pikant-fix dulce, 1
lingurita ghimbir macinat, ½ lingurita boia.
Mod de preparare
Merele si ceapa se curata si se taie cuburi.
Se pun la fiert, la foc mijlociu, īntr-o oala mare,
alaturi de restul de ingrediente. Compozitia se lasa sa fiarba timp de circa 30 minute, amestecānd din
cānd īn cānd. Cānd se evapora lichidul, se mareste focul si
se mai fierbe īnca 10 minute, amestecānd continuu, pāna ce compozitia se īngoasa. Se toarna
imediat īn borcane cu filet, clatite cu apa
fierbinte. Se īnchid borcanele, se rastoarna si se lasa sa stea circa 5 minute. Se īntorc si se lasa sa se raceasca.
