Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload




























INVARTITA CU MAC

Retete culinare




ÎNVÂRTITĂ CU MAC

Nordul Bucovinei, temeinic tiparit de talpica austriaca, a ajuns sa-nvârta macul "pi moldoviniesti",




Aluat:

3 cesti faina . 1 ceasca de lapt 14414f51o e

2 oua + 1 ou de uns la sfârsit * 1 pahar zahar tos

l praf de sare  * 1 lingurita de drojdie

2 linguri unt + 1 lingura de uns tava * 3 linguri untdelemn

Se amesteca toate si se framânta pâna iese un aluat tapan; se lasa sa creasca 2-3 ceasuri

Umplutura:

* 500 g seminte mac * 1 ceasca zahar tos . 2 cani de lapte

miroase bune: zahar vanilat sau vanilie, coaja rasa de lamâie

Macul se macina si se pune la fiert, pâna se leaga

Când s-a închegat un pic, luam de pe foc si punem arome si mai amestecam





. Aluatul dospit se întinde foaie groasa de un deget
* Se netezeste umplutura si se învârte învârtita

. Se unge cu unt o tava de cozonac, se potriveste învârtita, se unge cu ou, se da lacuptor încins, cu foc iute, sa creasca dintr-o data

. Dupa ce s-a-nfoiat, molcomim focul si-l lasam sa coaca învârtita pâna se rumeneste

Bucovineasca "învârtita" e o buna ocazie sa gustati un vin dulceag, cum e Feteasca Alba de Cotnari sau Busuioaca de Moldova. Sau chiar o Grasa verde aurie si uleioasa, cu miros amestecat de flori de tei si frunze de nuc, de tamâie si de piersica coapta. Gustul e de asemenea complex si somptuos, dulce-amar, caid ca miezul soarelui.

Rar vin, nobil, ce trebuie gustat, cu solemnitate, iar nu baut, ca-i pacat si te-mbata de nu stii cum te cheama si cât ai sa bolesti...

Colacul de Andrei e pâine dospita, în forma de colac, preparata de fetele din Moldova si Bucovina în noaptea de Sântandrei pentru aflarea ursitei.

Fetele nemaritate, adunate mai multe la o casa, îsi prepara câte un colac si, dupa ce îl coc si îl lasa sa se raceasca, seamana în mijlocul lui un catel de usturoi. Fiecare fata îsi duce colacul acasa si îl lasa, timp de o saptamâna, la un loc caldut, sa rasara usturoiul.

Rasaritul usturoiului este interpretat ca semn ca fata va avea noroc la casatorie,

(dupa Ion Ghinoiu - "Obiceiuri populare de peste an")










Document Info


Accesari: 565
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )