Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload





















































CHIFTELE DIN LEGUME

Retete culinare




CHIFTELE DIN LEGUME

Mâncarica de vara, un fel de ghiveci în fond, care e perfect numai cu sos de rosii la care se adauga 2 linguri de smântâna, ca sa fie totul nebuneste de fraged,




* 200 g cartofi . 100 g fasole verde *100 g spanac

200 g varza . 200 g conopida * 200 g telemea
* 3 oua * 1 vârf cutit piper pisat * 1 ceapa

marar, patrunjel . 200 g miez pâine alba * pesmet, faina
* 1 lingura ulei pentru prajit ceapa

ulei pentru prajit chiftelele

200 g praz (eventual si alte legume, respectând proportiile)

* Se fierb legumele, se curata, se scurg bine de apa

Se caleste ceapa, se scurge de ulei



Se înmoaie franzela în lapte, se stoarce

. Se trec toate cele de mai sus prin masina de tocat, se amesteca cu pasiune

. Se adauga tocaturii telemeaua rasa, piperul, ouale, mararul si patrunjelul tocate, uleiul ramas de la prajitul cepei, se amesteca

* Se pune într-o farfurie putina faina iar în alta pesmet

. Se formeaza în palma chiftelele rotunde, discuri groase de un deget
* Se tavalesc prin pesmet, prin faina, apoi iar prin pesmet

* Se prajesc în ulei la foc mijlociu, pe ambele parti

Ca aperitiv, sunt unice fierbinti, cu smântâna.

Nu-s rele nici acompaniament pentru fripturi si tocanite. Dar repet, devin paradisiace cu sos de rosii cu usturoi si smântâna. Iar vinurile lor sunt cele de unde vin, adica diamantul spumos al Banatului de sud - Creata de Teremia Marc (nu obosesc sa laud acest vin) jucaus, fin amarui, galbui si transparent ca o gluma de adolescent, mirosind energic a hamei salbatic si a papadie strivita, sau Mustoasa de Maderat, "lifta" aradeana explodând de energie, prospetime si bucurie de-a trai, ratacind, neobosita si vioaie, limpede ca un gaz ilariant, prin tot Ardealul (dar'tot la Baratca împlinindu-se cu adevarat!











Document Info


Accesari: 551
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )