Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload




























MĂMĂLIGĂ PE PĂTURI

Retete culinare




MĂMĂLIGĂ PE PĂTURI

« Mamaliga (vezi mai sus, la M.RP, I)




·   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;   &nb 24324m1219y sp;    150 g slanina afumata . 250 g cârnat afumat
* 1 ceapa tocata (bob de orez) . 1 capatâna usturoi

200 g brânza de burduf * 200 g cas

200 g smântâna mai groasa . piper, cimbru, boia
. 50 g pasta rosii . 7 oua

* 100 ml lapte sau smântâna mai subtire

500 g carne de porc tocata (mare, ca la Viseu)

Pe fundul ceaunului se întind felii de slanina subtiri tare, dar bine afumate, ca da miros si gust iernii geroase dintre muntii transilvani (Marmoros - muntii de piatra, ca romanii se grecizasera catre sfârsit)



Se întinde strat de mamaliga, 1-2 cm

. Alt strat de 5 oua, batute bine cu lapte sau smântâna subtire si cu brânza de burduf

Mamaliga

Carnea tocata, amestecata cu ceapa, piper, boia, cimbru, usturoi si pasta de rosii

Mamaliga

. Cârnati taiati felii

. Mamaliga

. Ca ultim strat, cas ras batut cu 2 oua si smântâna mai groasa
* Se acopera, se da la cuptor încins, foc foarte mic, cam 1 ora, apoi înca 10 minute, fara capac, sa se rumeneasca

Acest fel nu-l fac ciobanii de creasta, care-s lipsiti de toate cele ce nu-s de ale brânziî - ci valenii bogatani cu ARO si cale batuta, ce pot umbla la pivniti si camari.










Document Info


Accesari: 564
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )