ALTE DOCUMENTE
|
||||||
Mâncare orientala cu carne de miel
Ingrediente pentru 6 portii: 1,2kg pulpa de miel (fara os), 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 500g morcovi, 1 tulpina de praz (200g), 2 ardei iu&# 17217f515r 355;i (rosii), 100g caise uscate, 3 linguri ulei, sare, piper, 150g orez, 50g stafide, 1 1/2 lingura curry, 1/2 lingurita chimen, 1 1/4l zeama de carne (apa + Vegeta), 3 pahare iaurt (450g), 3 linguri zeama de lamâie, coriandru, 2 linguri miere, 40g migdale taiate.
Mod de preparare:
Carnea se spala, se sterge cu un servet si se taie cubulete. Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se curata morcovii si prazul si se taie bucati mari. Ardeii iuti se taie mai întâi pe lung, se curata de seminte si se taie rondele. Caisele uscate se taie în doua. Se pune uleiul la încins si se prajeste carnea, bagându-se bucatile în cratita pe rând. Se sareaza, se pipereaza. Se adauga orezul, stafidele si zarzavatul pregatit dinainte (ceapa, usturoiul, morcovii, prazul si ardeii iuti), lasându-le sa se caleasca pe foc mic. Se condimenteaza cu curry si chimen, si se stinge cu zeama de carne. Se da în clocot si se lasa sa fiarba 45 de minute la foc potrivit. Între timp, se bate bine iaurtul cu o lingura de zeama de lamâie si putina sare. Se adauga coriandrul. Mierea si restul de zeama se pun în cratita, peste carne. Sâmburii de migdale se prajesc usor într-o tigaie fara grasime, si se pun în mâncare. Se manânca împreuna cu iaurtul.
|
