OUA UMPLUTE CUCIUPERCI

Ingrediente pentru 5 portii:

- 10 oua fierte tari

- 250 g. ciuperci 121h73b din conserva

- 50 g. smântâna

- 50 g. unt sau margarina

- 30 ml. suc de lamâie

- 50 g. ceapa

- 10 g. sare

- 1 g. piper macinat

- 1 g. sovârv (oregano).

Modul de preparare:

Ouale fierte tari se curata de coaja, se taie în doua în lung si se scot galbenusurile. Ciupercile se soteaza în unt cu putina ceapa tocata fin, apoi se racesc. Galbenusurile de oua se trec printr-o sita metalica, se amesteca cu smântâna si cu ciupercile taiate fin, se condimenteaza cu sare, piper macinat si oregano. Când pasta este omogenizata se întroduce cu un cornet cu sprit stelat în jumatatile de albusuri de oua. Aceste se aranjeaza pe platou pe frunze de salata verde, taiate fâsii.