ROSII UMPLUTE CU CONOPIDA SI MAIONEZA

Ingrediente pentru 5 portii:

- 300 g. conopida

- 5 rosii mari 222j98c

- 100 g, maioneza

- 50 g. smântâna

- 50 ml. lapte fiert

- 50 g. marar verde

- 10 g. sare

- 1 g. piper macinat.

Modul de preparare:

Rosiile se decojesc prin întroducerea lor un minut sau doua în apa în clocot. Se taie un capacel, se scobesc de seminte si se pun pe un platou cu gaura în jos sa se scurga sucul. Conopida se fierbe în apa cu putina sare si lapte pentru a o pastra alba. Când s-a racit se taie în bucati mici. Jumatate din cantitatea de maioneza se amesteca cu conopida, mararul tocat fin, putina sare si piper macinat. Se umplu rosiile cu aceasta compozitie. Restul de maioneza se amesteca cu smântâna si se toarna deasupra lor. Se tin la frigider pe suport de salata verde, iar când se servesc, se presara putina verdeata tocata fin si se pun deasupra, si capacelele de la rosii putin înclinate.