Salata dobrogeana
Salata dobrogeana este o salata racoritoare, numai buna pentru zilele calduroase de vara. Salata dobrogeana poate fi consumata ca atare sau ca garnitura langa friptura sau 757e43h legume. Pentru a face o salata dobrogeana buna trebuie sa fim atenti la preparea sosului.
Ingrediente:
3 rosii frumoase
2 ardei grasi
3 castraveti potriviti
1 ceapa
1 salata verde
100 g telemea de oi
1 ceasca sos maionez cu masline
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Se curata ceapa, se taie felii foarte subtiri
si se pune 
intr-un castron;
Se curata castravetii de coaja, se taie felii
si se pun peste ceapa;
Se spala rosiile si se taie felii potrivite,
se taie ardeii grasi ca fideaua;
Se amesteca totul si se lasa la rece pina la
servire;
Se prepara sosul: se fierb 2 oua, se cojesc
ouale fierte, se toaca albusurile marunt, se freaca galbunusurile cu smantana
pana se obtine un sos alifios care se amesteca cu maslinele tocate marunt;
Se adauga vin, zeama de lamaie, sare, cimbru
si tarhon. Cand sosul este gata, se amesteca cu albusurile tocate;
Inainte de servire, salata se amesteca cu
sosul, se pune pe o salatiera si se presara cu telemea rasa.
|
