SUPA GRADINAREASCA DE LEGUME

Ingrediente pentru 5 portii:

- 200 g. morcovi

- 100 g. radacina d 21121p157v e patrunjel

- 100 g. gulioare

- 100 g. telina

- 100 g. mazare

- 100 g. buchete de conopida

- 100 g. pastai de fasole verde

- 50 g. ceapa

- 15 g. sare

- 50 ml. ulei

- 5 g. boia de ardei dulce

- 5 g. concentrat de zarzavat

- 100 g. taitei pentru supa.

Modul de preparare:

Legumele si zarzavaturile se curata, se spala. Morcovii se taie īn rondele, gulia si telina īn cubulete, conopida se desprinde īn buchetele mici, fasolea verde se taie īn bucati de 3-4 cm. iar ceapa se lasa īntreaga. Legumele si zarzavaturile astfel pregatite se calesc putin īn ulei īnfierbāntat, se presara cu boia de ardei dulce si se toarna 1 l. de apa calda peste ele. Se condimenteaza cu sare, piper macinat, concentrat de zarzavat si se pune un manunchi legat de frunze de patrunjel spalate. Cānd au fiert de jumatate se adauga si taiteii pentru supa si se fierb pāna sunt toate moi. Se serveste, presarata cu putina verdeata de patrunjel tocata fin.