Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload


loading...



















































BRANZA DE BURDUF

Retete culinare




BRÂNZĂ DE BURDUF

O brânza foarte strânsa (la un chil de telemea intra cam 4-5 litri de lapte de oaie, în timp ce pentru unul de burduf trebuie 7 pân 848v212i a la 10 litri). Se obtine din cas sau telemea framântate îndelung, sa le iasa zerul. Se pastreaza în burdufuri de piele sau alte basici, timp îndelungat,




E o brânza aperitiv gustoasa, agresiva (sarata-picanta) ce, spre toamna, umple toate camarile stânelor românesti.

Chiar daca cascavalul si telemeaua nu sunt "de-ale noastre" ci italian primul si greceasca a doua (desi nici Telemos din Thracia si nici Feta din Peloponez nu sunt decât vag asemanatoare cu telemeaua noastra, care e mult mai ferma si mai sarata) pot fi numite nationale prin prezenta pe mai toate mesele autohtone,
tot anul. Mai mult, sunt o prezenta aproape exclusiva, datorita productiei de tip industrial ce domina brânzeturile manufacturate de mai sus.

La Braila se face totusi o telemea mai altfel, cu piper si "neghina buna" încorporate, ce nu se regaseste nicaieri în lume.



loading...








Document Info


Accesari: 520
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )