Salata de ardei grasi rosii
Ingrediente:
apa (1l), ardei gras, dafin, otet, sare, tarhon,
zahar.
Mod de preparare:
Aceasta salata este foarte bogata in vitamina C. Ea se face din ardei gra 14414n1318o si
rosii, folositi si pentru bulion. La 100 de ardei se intrebuinteaza 1 l otet la
6 o, 1 l apa, sare, foi de dafin sau tarhon si putin zahar. Se pune totul pe
foc, in afara de ardei. Cand otetul a inceput sa fiarba, se introduc si ardeii,
care se lasa sa dea in clocot, apoi se scot si se pune la fiert un alt rand de
ardei. Dupa ce s-au racorit, ardeii se toaca marunt si se trec prin masina de
tocat si se introduc in sticle. Otetul se lasa sa dea un clocot-doua si se
toarna apoi caldut peste ardeii tocati, pusi in sticle. Sticlele se leaga stans
cu intestine de vita si se aseaza in baie de apa, pentru sterilizare. (sticle
de 1/4 l - 15 min, sticle de 1/2 l - 20 min, sticle de 1 l - 30 min).
