Tort
cu fructe de padure
Am facut acest tort
pentru ziua unei prietene care imi este foarte draga.
Initial am vrut sa fac tortul dupa reteta lui Chipotle, dar am schimbat blatul , apoi putin si crema... multumesc Chipotle pentru
ide 24424f524y e, totul a pornit de la crema.
Blatul l-am facut simplu, clasic din :
8 oua
8 linguri faina
8 linguri zahar
1 pliculet zahar vaniliat
Se bat albusurile tare, apoi se adauga cate o lingura de zahar, se bat pana se
topeste zaharul, se adauga pe rand galbenusurile, gata cu mixerul , trecem la
lingura de lemn , se adauga faina cate o lingura si se amesteca cum zice mama
" peste cap" ca sa iasa blatul pufos. Blatul l-am copt la cuptor la
150 gr, cam 35 de min, s-a cam rumenit deaspra dar l-am salvat cu o foile de
aluminiu.
Se lasa sa se raceasca si se taie in 2.
Urmeaza crema:
450 gr fructe de padure congelate
150 gr zahar
15 gr gelatina
500 gr frisca
100 gr ciocolata
150 ml suc de fructe de padure
Fructele se dezgheata, se zdrobesc in blender impreuna cu zaharul. Separat se
topeste gelatina , se adauga la sucul incalzit, se
amesteca bine apoi se toarna peste fructele de padure. Frisca se bate, si se adauga fructele mai bine zis piure-ul de fructe.
Se adauga si ciocolata topita.
Blatul se taia in doua si se insiropeaza putin ( eu am
facut un sirop din 100 ml apa, 1 lingura zahar, 1 lingurita esenta de vanilie),
se umple cu crema si se lasa la rece cateva ore.
asa arata fructele zdrobite impreuna cu gelatina
apoi adaugate la frisca batuta
adaugam si ciocolata
daca vi se pare putin acrisoara crema puteti sa adaugati zahar.
Se imbraca in folie de nylon forma de tort , se pune
blatul inferior, se insiropeaza putin , apoi se aseaza crema si blatul
superior.
Se da la rece 6 ore sau de pe o zi pe alta si apoi se
decoreaza dupa indemanarea si preferinta fiecaruia.