Tortilla de patatas
Timp de preparare: 20 min Ingrediente: 4 oua, o ceapa
mijlocie, 4 cartofi mijlocii, sare, piper, ulei de masline, putin lapte Mod de
preparare: Se face intr-o tigaie nu foarte mare (una cam de 14-20 10210m1211k cm este
destul de buna), ca tortilla sa nu iasa foarte plana. Cartofii se taie felii
rotunde cam de 3-5 mm de grosime, daca sint cartofi mari se taie in doua pe
lungime si apoi felii. Se pun la prajit in ulei si se prajesc pina se fac bine,
dar fara a se face crocanti. Ceapa se taie solzi si se prajeste si ea in alta
tigaie sau se prajeste dupa ce sint facuti cartofii. Ouale se bat bine cu un
praf de sare si cu un strop de lapte intr-un castron. Cind cartofii si ceapa
sint prajite, se pun peste ouale batute in castron si se lasa citeva minute ca
sa traga cartofii din ou. Se toarna apoi in tigaie cu un pic de ulei si se lasa
citeva minute la foc potrivit sa se coaca fara sa se amestece. Cind este gata
se intoarce pe partea cealalta cu ajutorul unei farfurii intinse sau cu un
capac intins. Se lasa si pe partea cealalta sa se faca. Se poate face si fara
ceapa.Se serveste taiata in triunghiuri, calda sau rece Specific: Spania