CIUPERCI CU MARAR
Ingrediente
1/2 Kg
ciuperci, 100 ml untdelemn, o lingurita cu virf marar taiat marunt, o ceapa,
1/4 suc de rosii, piper, sare.
Mod de preparare
Ceapa taiata marunt se 828y2410i caleste
in tot untdelemnul, 4-5 minute, cu o jumatate lingurita cu sare, la foc mic,
pina cind scade apa ce o lasa si devine lucioasa, se adauga apoi ciupercile,
sucul de rosii si un virf de cutit piper, lasindu-le sa fiarba la foc mic,
acoperite, 30-40 minute si adaugind putina apa pina ce se moaie. Cind
ciupercile sint fierte, sosul scazut numai cit sa le
cuprinda si untdelemnul la suprafata, se adauga mararul si se sareaza dupa gust
si, facultativ, se pun citeva picaturi de zeama lamiie. Se servesc reci, ca fel
intii.
