DOVLECEI CU MAIONEZA
Ingrediente
2-3 dovlecei
mai tineri, sare, 250-300 g maioneza, sau alte sosuri maioneza, ca si la
conopida.
Mod de preparare
Dupa ce
s-au curatat de coaja, dovleceii se taie in jumatati, pe lungime si li se
scoate mijlocul cu semintele, cu o lingura. Jumatatile se fierb 15-20 minute in
apa clocotita, putin sarata, fara sa se moaie prea
mult. Se desarta in strecuratoare, asezindu-se jumatatile cu partea dinauntru
in jos, ca sa se scurga mai bine de apa, unde se lasa
pina cind se racesc. Se taie in felii de 2 cm si fisiile in
cuburi. La maioneza, se adauga, pentru a fi mai picanta, sare, acreala
si mustar, iar pentru aroma, se pune neaparat marar taiat marunt si, dupa
aceea, se amesteca cu dovleceii usor, ca sa nu se
zdrobeasca. Se asaza pe platou si se orneaza cu masline si gogosari, ca si
precedentele.