2 struka zalfije
300 grama mlečnjače
400 grama sampinjona
1 glavica crnog luka
2 kasike ulja
60 grama putera
2 pakovanja smrznutih njoka (800 grama)
so, biber
Zalfiju oprati, ocediti i odvojiti listiće. Mlečnjače i sampinjone očistiti, obrisati vlaznom krpom i iseći na dva do četiri dela. Luk oljustiti i iseckati na komadiće.
Zagrejati ulje i puter na tiganju. Ispeći već ranije pripremljene listove zalfije i izvaditi ih odmah posle przenja. Preliti pečurke masću, peći ih 5 minuta, a zatim posoliti i pobiberiti. Na kraju dodati iseckan luk i peći dok ne porumeni.
Prema uputstvu za upotrebu, njoke kuvati u slanoj vodi dok voda ne provri, zatim ih ocediti kroz đevđir, isprati hladnom vodom i ostaviti da se ocede.
Dobro pomesati njoke, zalfiju i pečurke, pa posoliti, pobiberiti i servirati.
|
