Ćuftice s kantarionom

Ćuftice s kantarionom

SASTOJCI

1 glavica crnog luka

400 grama mesanog mlevenog mesa

3-4 kasike prezli

so, biber

1 jaje

2 grančice kantariona

8 reznjeva sunke

2 kasike puter

400 grama testenina u obliku tračica

300 ml mleka

100 grama sira

1/2 vezice bosiljka

NAČIN PRIPREME

Očistiti i iseckati crni luk. U činiju sa mesom dodati seckani luk, jaje, prezle, so i biber, pa sve dobro promesati. Grančice kantariona oprati, prosusiti i otkinuti 8 većih listova.

Od mlevenog mesa napraviti mokrim rukama 8 ćuftica, pa svaku uviti u tanji rezanj sunke i veći list kantariona. Zagrejati puter u tiganju, pa prziti ćuftice na tihoj vatri dok ne porumene.

U međuvremenu zagrejati mleko, pa u njega dodati sir. Masu mesati na tihoj vatri dok se sir ne otopi. Grančice bosiljka oprati, prosusiti, iskidati listiće i sitno ih iseckati, a zatim dodati u sos. Celu smesu posoliti i pobiberiti.

Testeninu procediti, pa servirati s ćufticama i sosom. Ukrasiti preostalim bosiljkom i sitno iseckanim paradajzom.