Peruskakut

Peruskakut

1. Pieni kakku - perusohje

Valmisteluaika: 15 min

Kypsymisaika: 40-60 min

Uunin lämpö: 175-200 C

200 g ( 2½ dl ) sokeria, 250 g voita, 4 munaa, 1 tl leivinjauhetta

125 g ( 2dl ) vehnäjauhoja, 125 g ( n. 2 dl ) perunajauhoja. 555l1121f

1. Hiero voi ja sokeri ilmavaksi. Lisää munat yksitellen kerrallaan välillä hyvin sekoittaen.

2. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe sekaisin. Lisää mausteet yksittäisten ohjeiden mukaan ja kaada taikina voideltuun jauhotettuun vuokaan.

3. Kypsennä kakku yksittäisten ohjeiden mukaan ja jäähdytä hetken aikaa vuoassa ennen kumoamista.

2. Sitruunakakku

Tee yksi annos taikinaa perusohjeen mukaan. Lisää siihen sitruunan raastettu kuori ja mehu ennen jauhojen lisäämistä. Kaada taikina kahteen

n. 1 litran vuokaan ja paista 50-60 min 175 C:ssa.

3. Marmorikakku

Tee yksi annos taikinaa pienen kakun perusohjeen mukaan ja mausta se

2 tl:lla vaniljasokeria. Jaa taikina kahteen osaan ja mausta toinen niistä

2 rk:lla kaakaota. Levitä puolet vaaleasta taikinasta voideltuun vuokaan pohjalle ja kaada sen päälle tumma taikina ja lopuksi loput vaaleasta taikinasta. Kypsennä kakku 175 C:ssa 50-60 min ja jäähdytä.

4. Suuri kakku - perusohje

Valmisteluaika:  20-25 min

Kypsymisaika:  40-50 min

Uunin lämpö: 175-200 C

900 g ( 11 dl ) sokeria, 500 g voita, 8 munaa, 4 dl maitoa,

700 g ( 12 dl ) vehnäjauhoja, 5 tl leivinjauhetta.

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, lisää maito ja kuumenna kiehuvaksi.

2. Kaada kuuma maito munavaahtoon voimakkaasti vatkaten. Siivilöi jauho ja leivinjauhe sekaisin ja lisää taikinaan. Sekoita sileäksi ja jaa taikina neljään eri vuokaan ja kypsennä 175 C:ssa 40-50 min esimerkiksi maustaen seuraavasti:

5. Appelsiinikakku

Lisää 1 appelsiinin raastettu kuori taikinaan ennen jauhojen lisäystä.

6. Maustekekku

Lisää mausteeksi 2 tl neilikkaa, 2 tl kanelia ja 1 tl inkivääriä

7. Hedelmäkakku

Lisää mausteeksi 1/2 raastettu sitruunan kuori, 3 rkl korintteja ja 3 rkl hillottuja kirsikoita paloiteltuna.

8. Suklaa-pähkinäkakku

Lisää mausteeksi 100 g jauhettuja pähkinöitä ja 75 g rouhittua suklaata

9. Banaanikakku

Valmisteluaika: 10-15 min

Kypsennysaika: 50 min

Uunin lämpö: 175 C ja 200 C

1/2 annosta suuren kakun perushjeen taikinaa

2 suurta kypsää banaania, hiven muskottipähkinää.

1. Valmista taikina perusohjeen mukaan. Hienonna banaanit haarukalla ja mausta muskotilla. Kaada taikinaan ja sekoita.

2. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 10 ensimmäistä minuuttia 175 C:ssa

ja lisää sitten lämpö 200 C:seen ja paista 40 min.