Crostini di Pan Brioscé con paté casalingo ai fegatini di pollo
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Ingredienti:
1 confezione di Pan Brioscé Mulino Bianco
200 gr di fegatini 14114i824o di pollo
1 piccola cipolla tritata
100 gr di burro
sale e pepe
1 cucchiaio di cognac
un pizzico di timo
In una padella appasite in 25 gr di burro la cipolla e l'aglio. Aggiungete poi i fegatini, alzate la fiamma e fateli saltare per 2
o 3 minuti fino a quando saranno diventati sodi al tatto.
Fate raffreddare e frullate il tutto aggiungendo il
burro rimasto, il cognac, il timo, il sale ed il pepe.
Versate poi il tutto in una terrina o cocottina di
porcellana, ricopritela con della pellicola trasparente e e riponete in frigo
per minimo 6 ore.
Tagliate a metà le fette di Pan Brioscé Mulino Bianco e
fatele abbrustolire nel tostapane o in forno.
Spalmate il paté sulle fette di pane tostate.
Note aggiuntive
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Il fegato si ossida velocemente.
Conservate quindi il paté sempre ricoperto con della
pellicola trasparente
