Márványpogácsa
105 perc
Nehézség: 2
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg margarin, 10
dkg reszelt márványsajt, 1 tojás, 1 dkg élesztő, fél dl tej, 1 mokkáskanál
cukor, kevé 11411i816l s tejföl, 1 mokkáskanál pirospaprika, 1 teáskanál só
A tejet megmelegítjük, belekeverjük a cukrot
és a szétmorzsolt élesztőt, majd langyos helyen felfuttatjuk. A margarint
elmorzsoljuk a liszttel, beledolgozzuk a felfutott élesztőt, a reszelt
sajtot, a tojássárgáját, a sót és annyi tejfölt, hogy jól nyújtható, rugalmas
tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és felcsavarva egy órán át
pihentetjük. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd kis pogácsaszaggatóval
kiszaggatjuk. Egymástól 2 centi távolságra tesszük a sütőlemezre,
megkenjük a pirospaprikával elkevert tojásfehérjével, és előmelegített
forró sütőben közepes lángon megsütjük.