Digestia - aspectul tehnic al problemei digestiei, amestecurile alimentare
DIGESTIA Poate veti fi tentati sa treceti cu vederea lectura acestui capitol crezand ca esentialul pe care doreati sa-l aflati din cartea de fata a fost prezentat in paginile anterioare. Citeste tot ...
Dimensiune
Carne si produse din carne
CARNE SI PRODUSE DIN CARNE 1. Materie prima si caracteristici tehnologice Din punct de vedere tehnologic, prin termenul de „carne” se intelege carcasa mamiferelor in conditiile in care rezulta dupa Citeste tot ...
Dimensiune
Caracteristici ale produselor agroalimentare
CARACTERISTICI ALE PRODUSELOR AGROALIMENTARE 1.1 Structura si compozitia fizico-chimica Pentru o corecta aplicare a tehnologiilor frigorifice este necesara o cat mai corecta si completa Citeste tot ...
Dimensiune
Verificarea calitatii produselor din carne
Verificarea calitatii produselor din carne Prin STAS nr. 3103 sunt stabilite regulile de verificarea calitatii preparatelor din carne, a ambalarii si a marcarii. Examinarea ambalarii, marcari Citeste tot ...
Dimensiune
Valoarea calorica si compozitia carnii
Valoarea calorica si compozitia carnii Tesutul Proportia, in % dupa felul animalului Slab Semigras Gras Foarte gras Citeste tot ...
Dimensiune
Operatii cu transfer de impuls
OPERATII CU TRANSFER DE IMPULS. APARATE SI UTILAJE SPECIFICE IN INDUSTRIA ALIMENTARA 1.Transportul fluidelor Aparatele si utilajele din ansamblul instalatiilor industriale sunt legate intre ele cu conducte prin c Citeste tot ...
Dimensiune
Variatii pe o imagine: corpul feminin
VARIATII PE O IMAGINE: CORPUL FEMININ Sa ne imaginam ca suntem in anul 2500 si ca istoricii momentului se decid sa cerceteze care erau formele corpului feminin in secolul XXI. Dupa ce vor fi studiat Citeste tot ...
