PRODUCEREA VINURILOR EFERVESCENTE Vinurile efervescente sunt vinurile suprasaturate cu dioxid de carbon, mentinute in aceasta stare intr-un spatiu inchis (butelii sau tancuri ermetice din otel si rezistente la presi Citeste tot ...
Dimensiune
Termeni utilizati in bucataria araba
termeni utilizati in bucataria araba: Baharat = denumire generala pentru mirodeniile care se pot pune la carne sau alte mancaruri, formate din: nucsoara, piper negru, coriandru, sumag, sofran, scortisoara, cumin (camun), in anumite proport Citeste tot ...
Dimensiune
Rafinamentele bucatariei arabe
Rafinamentele bucatariei arabe Bucataria araba isi are radacinile in traditia culinara a triburilor care isi schimbau mereu locatia si care, datorita migratiei, gateau in corturi. Triburile nomade transportau orez, curmale &# Citeste tot ...
Dimensiune
AMENAJAREA TEHNOLOGICIA A UNITATILOR DE ALIMENTATIE PUBLICA
AMENAJAREA TEHNOLOGICIA A UNITATILOR DE ALIMENTATIE PUBLICA Amenajarea tehnologica a unitatilor de alimentatie publica in constructii noi cat si modernizarea celor existente tr Citeste tot ...
Dimensiune
Reguli generale si criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu functiuni de alimentatie publica
Reguli generale si criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu functiuni de alimentatie publica 1. Restaurantul este local public care imbina activitatea de productie cu cea d Citeste tot ...
Dimensiune
DOTAREA UNITATILOR DE ALIMENTATIE PUBLICA CU MOBILIER, UTILAJE, INVENTAR PENTRU SERVIRE SI LUCRU
DOTAREA UNITATILOR DE ALIMENTATIE PUBLICA CU MOBILIER, UTILAJE, INVENTAR PENTRU SERVIRE SI LUCRU Potrivit reglementarilor legale in vigoare, dotarea unitatilor de alimentatie publica Citeste tot ...
Dimensiune
ORGANIZAREA MUNCII PERSONALULUI DE SERVIRE
ORGANIZAREA MUNCII PERSONALULUI DE SERVIRE Dezvoltarea bazei materiale a turismului si implicit sporirea volumului de prestatii in scopul satisfacerii cerintelor diferitelor categorii de turisti au determinat crestere Citeste tot ...
Dimensiune
ORGANIZAREA UNITATILOR DE ALIMENTATIE PUBLICA DIN TARA NOASTRA
ORGANIZAREA UNITATILOR DE ALIMENTATIE PUBLICA DIN TARA NOASTRA. TIPURI DE UNITATI In spiritul reglementarilor legale in vigoare, prin reteaua de alimentatie publica se in# Citeste tot ...
Dimensiune
PRINCIPALELE TIPURI DE UNITATI DE ALIMENTATIE PUBLICA
PRINCIPALELE TIPURI DE UNITATI DE ALIMENTATIE PUBLICA Intreprinderile de alimentatie publica, oficiile judetene de turism, cooperatia de consum si alte intreprinderi sau organizatii similare pot Citeste tot ...
Dimensiune
IGIENA ALIMENTATIEI
IGIENA ALIMENTATIEI Igiena alimentatiei studiaza prevenirea imbolnavirilor printr-o alimentatie necorespunzatoare. Aceasta disciplina face legatura intre om si alimentatie pe trei că Citeste tot ...
Dimensiune
ALIMENTATIA RATIONALA A EFECTIVELOR DIN SISTEMUL PENITENCIAR
ALIMENTATIA RATIONALA A EFECTIVELOR DIN SISTEMUL PENITENCIAR. IMPACTUL OM-ALIMENTATIE 1. Conceptul alimentatiei rationale Actul alimentar este un act psiho-social. Omul nu mananca numai pentru c&# Citeste tot ...
Dimensiune
CONSIDERATII PRIVIND MODUL DE REALIZARE A MENIURILOR IN SISTEMUL PENITENCIAR
CONSIDERATII PRIVIND MODUL DE REALIZARE A MENIURILOR IN SISTEMUL PENITENCIAR 1. Metodologia de intocmire a meniurilor in sistemul penitenciar REGULI PENTRU ALCATUIREA MENIURILOR Meniul cuprinde totalitatea preparatelor de buc&# Citeste tot ...
Dimensiune
TRANSPORTUL SI MANIPULAREA PRODUSELOR ALIMENTARE
TRANSPORTUL SI MANIPULAREA PRODUSELOR ALIMENTARE 1. Masuri igienico-sanitare ce trebuie respectate pe timpul transportului si manipularii unor produse alimentare In scopul evitarii degradarii alimentelor, a Citeste tot ...
Dimensiune
ORIENTARI, RECOMANDARI, REGULI PRIVIND ACTIVITATEA DE ALIMENTATIE
ORIENTARI, RECOMANDARI, REGULI PRIVIND ACTIVITATEA DE ALIMENTATIE 1. Recomandari din experienta specialistilor in arta culinara In vasta problematica a alimentatiei rationale e bine sa Citeste tot ...
Dimensiune
PRINCIPALELE BOLI CAUZATE DE CONSUMUL DE ALIMENTE
PRINCIPALELE BOLI CAUZATE DE CONSUMUL DE ALIMENTE Unele alimente pot constitui surse de imbolnaviri. Asemenea situatii apar atunci cand alimentele contin microbi patogeni, cauzand boli digestive microbiene. Bolile digestive se Citeste tot ...
Dimensiune
BLOC ALIMENTAR, DESTINATIE, FUNCTIONARE
BLOC ALIMENTAR, DESTINATIE, FUNCTIONARE 1. Reguli privind modul de organizare a activitatii in blocul alimentar Spatiul destinat productiei culinare va fi astfel amenajat, incat alimentele sa parcurga Citeste tot ...
Dimensiune
REGULI DE PROTECTIA MUNCII SPECIFICE PROCESULUI DE PREPARARE A HRANEI IN BLOCUL ALIMENTAR
REGULI DE PROTECTIA MUNCII SPECIFICE PROCESULUI DE PREPARARE A HRANEI IN BLOCUL ALIMENTAR In blocul alimentar, in procesul de preparare a hranei efectivelor, trebuiesc respectate regulile de protectia muncii si tehnica securit&# Citeste tot ...
Dimensiune
ETAPELE INTOCMIRII UNEI DIETE FIZIOLOGICE
ETAPELE INTOCMIRII UNEI DIETE FIZIOLOGICE Intocmirea unui regim alimentar, atat pentru persoanele cu diverse afectiuni, dar si pentru persoanele sanatoase, trebuie sa respecte o serie de etape comune care Citeste tot ...
Dimensiune
Lista aditivilor alimentari(E-uri)utilizati in Uniunea Europeana
Lista aditivilor alimentari(E-uri)utilizati in Uniunea Europeana NR. CRT INDEX ALFA-NUMERIC TRASATURI RECOMANDARI 1 E100 Curcumina Citeste tot ...
Dimensiune
Organisme modificate genetic, intre stiinta si siguranta alimentara
Organisme modificate genetic, intre stiinta si siguranta alimentara Prolog Din dorinta de a asigura hrana zilnica milioanelor de locuitori ai planetei, nu trebuie sa neglijam aspectul esential al securitatii alimentare! 1.1. Premise I Citeste tot ...
