Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload



















































DULCEATA DE ZMEURA

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

Paella
CAsCAVAL LA CAPAC
HREAN OLTENESC
MUsCHI ĪMPLETIT DE CĀMPULUNG
MUJDEI CALD
Zarzavat pentru ciorbe
Manaman ( reteta turceasca pentru mic dejun)
FRIPTURĂ DE TURDA
SIROP DE SĂMĀNŢĂ DE PEPENE GALBEN
BORS DE CHITICI

DULCEAŢĂ DE ZMEURĂ

Doamna Catrina Agafitei din Tārgu Neamt īmi trimite, an de an, cāte cinci borcane de dulceata de zmeura de padure, cinci de fragi si cinci de că 414p156e ;psuni, contra a toata bucuria si recunostinta mea.



* 1 kg zmeura curata si sanatoasa (sau fragi sau capsuni)

. l kg zahar

* Se pune zaharul la topit pāna se īncinge bine, apoi se adauga fructele
   * Se fierb īmpreuna, amestecānd mereu, īntr-o tingire cu fundul gros, pāna se leaga si īsi schimba culoarea

. Se toarna īn borcane bine īncalzite mai īnainte

Taina: Ca sa scapati de sāmburi, faceti:

serbet:

.   300 ml suc zmeura    * 1 kg zahar pudra        . zeama de la 1 lamāie

.   Dupa ce se dizolva zaharul pe marginea plitei, īn suc de fructe, se da la foc iute, sa se lege

.   Se pune zeama de alamāie si, cānd da fiertura semn de īntarire, se ia la mestecat pāna īsi schimba culoarea si se raceste

Peltea:

.   600 ml suc      * 1 kg zahar pudra




.   Se dizolva zaharul īn suc, pe foc mic

.   Cānd s-a dizolvat, se pune la foc iute pāna īncepe sa se lege

.   Se toarna īn chisele īncalzite, sa nu crape

Sirop:

* 1 litru suc zmeura    . 500 g zahar pudra        . 1 jumatate lamāie

. Se dizolva zaharul īn suc, la foc plapānd, apoi se lasa   sa fiarba pāna se īncheaga un pic

* Cānd s-a strāns, cāt de cāt, se stoarce zeama de lamāie si se lasa sa se raceasca
   * La fel se fac cofeturīle din capsuni, mure, fragi, afine

In ziua de Sf. Gheorghe multi romāni īndatineaza a mānca cdpsune, latineste Fragaria colina, precum si alte pārgi sau noite de fructe, ce au crescut si s-au copt pāna la aceasta zi, apoi pui si de pasere (auis) pentru sanatate,

(S.FI. Marian - "Sarbatorile la romāni"}













Document Info


Accesari: 1156
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )