Documente online.
Zona de administrare documente. Fisierele tale
Am uitat parola x Creaza cont nou
 HomeExploreaza
upload
Upload






























BRÂNZĂ DE BURDUF

Retete culinare


BRÂNZĂ DE BURDUF

O brânza foarte strânsa (la un chil de telemea intra cam 4-5 litri de lapte de oaie, în timp ce pentru unul de burduf trebuie 7 pâna la 10 litri). Se obtine din ca 333f520d s sau telemea framântate îndelung, sa le iasa zerul. Se pastreaza în burdufuri de piele sau alte basici, timp îndelungat,



E o brânza aperitiv gustoasa, agresiva (sarata-picanta) ce, spre toamna, umple toate camarile stânelor românesti.

Chiar daca cascavalul si telemeaua nu sunt "de-ale noastre" ci italian primul si greceasca a doua (desi nici Telemos din Thracia si nici Feta din Peloponez nu sunt decât vag asemanatoare cu telemeaua noastra, care e mult mai ferma si mai sarata) pot fi numite nationale prin prezenta pe mai toate mesele autohtone,
tot anul. Mai mult, sunt o prezenta aproape exclusiva, datorita productiei de tip industrial ce domina brânzeturile manufacturate de mai sus.

La Braila se face totusi o telemea mai altfel, cu piper si "neghina buna" încorporate, ce nu se regaseste nicaieri în lume.





Document Info


Accesari: 992
Apreciat: hand-up

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site


in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate | Termenii si conditii de utilizare




Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2024 )