Documente online.
Zona de administrare documente. Fisierele tale
Am uitat parola x Creaza cont nou
 HomeExploreaza
upload
Upload




SCRUMBII SĂRATE

Retete culinare


SCRUMBII SĂRATE

Iata cum sarau bacanii din Bucuresti scrumbiile luate cu butoiul de la Tulcea, Galati si Braila



100 de scrumbii . sare cāta trebuie (grunjoasa!)

otet de vin - cāt va fi nevoie  . ceapa

l litru untdelemn

foi de dafin, boabe de piper si ienibahar

* Se grijesc scrumbiile (matele se scot pe la urechi), se umplu pe jumatate cu sare
* īn putina se presara sare, apoi straturi de scrumbii si sare

Se lasa 2 zile, se scurge saramura si se pune-n loc o zeama din otet slab - 1 parte otet, 8 parti apa, 1 ceapa, 1 pumn boabe piper si ienibahar, foi de dafin, cāt sa acopere pestii

Dupa 7 zile, zeama asta se scurge si se pune alta, la fel, cu 1 pumn de sare totusi, peste care se toarna ulei bun, sa-i ia aerul scrumbiei

Taīna: Se desareaza īn apa multa, o noapte. Se ofera dupa meremet dunarean: taiata felioare, cu multa ceapa, 1 lingura de ulei, 1 lingura de otet, ceva verdeata.


Document Info


Accesari: 1795
Apreciat: hand-up

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site


in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate | Termenii si conditii de utilizare




Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2024 )