Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload


loading...



















































CÂRNAŢI DE VÂNAT

Retete culinare




CÂRNAŢI DE VÂNAT

Carnatii de vânat se fac de veacuri în gospodariile taranesti din Ardeal numai în amestec cu carne de porc de curte, mai grasa.




. 2 kg carne tocata porc ( 19319c216t piept) * 1 kg slanina tocata (cu cutitul)
* 4 kg carne tocata vânat (cel mai gustos amestec e mistret, capra, iepure si urs)
* piper praf, usturoi pisat pasta, enibahar, chimen si cimbru praf, paprica, sare, dupa gust
* 1 ceasca apa

. Se amesteca foarte bine carnea cu condimentele înmuiate în apa si se umplu matele

* Se usuca si se afuma, sau se manânca proaspeti, prajiti, cu ce e la-ndemâna, o mazare sau o fasole sleita, o iahnie de cartofi ori un piure, si un vin rosu sec, uscat, dar popular: Burgund Marc sau Oporto de Minîs (sau ce gasiti asemanator)



Celor ce n-au umblat prin zapada pâna la brâu, pe o urma proaspata de mistret, tulburat de chefnitul câinilor, retraind cea mai veche emotie a fiintei, nu le pot explica extazul si teroarea vânatorii.

Ma voi multumi doar sa le expun paradoxul Sfântului Hubertus: dupa ce ucizi, epuizat de frig si catarat pe munti înzapeziti, trântit lânga un foc, singur si nelinistit, cu un blid sarac, sacralizat de carnea unui sacrificiu si luminat de un pahar de vin curat, fiert cu ce-i dat, te simti martor disperat dar necesar la facerea lumii.



loading...








Document Info


Accesari: 540
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )