Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload




























VIN "DE GORJ"

Retete culinare




VIN "DE GORJ"

Ideea ca vinul īndoit cu apa (sau alte alea) ar fi o moda relativ recenta, un kitsch produs de curānd de gusturile grosolane ale teutonilor moderni, devoratori de cārnati cu varza si bautori vulgari de spritz, e falsa.




Latinitatea antica tārzie, cea mai rafinata, cea contaminata de perversiunile grecesti, cea a ospetelor celor mai sofisticate din lume, considera o grosolanie sa bei vinul simplu.

Ţaranii vālceni si gorjeni beau si ei, din stravechime, vinul dulce de Cordesti si Dragasani cu o bautura nealcoolica. Numai ca aceasta bautura e atāt de neasteptata, īncāt nici nu-mi vine sa v-o spun aici, ca sa nu va sochez.

In fine: Pe dealurile Oltului si Jiului vinul se bea amestecat cu... zeama de varza!

Ce-i ce-l beau asa sustin ca "spritul" asta nu te īmbata niciodata.

Am gustat de curiozitate, o combinatie de Sauvignon Blanc foarte dulce cu putina potroaca limpede: e ciudat, nu mai are prea multa legatura cu ce stie gura despre vin, dar, spre surprinderea mea, nu e neplacut.

Probabil e o chestie de obisnuinta. si mie, vara, cānd mi-e īngrozitor de sete, mi se īntāmpla sa mai beau cāte un sprit foarte slab: vinul curat m-ar pocni instantaneu īn moalele capului si asa īncins de arsita.



Altfel, prefer vinul curat, de care ma apropiu cu emotia si atentia pe care stiu ca le merita un mare dar: sunt printre cei putini fericiti care au aflat si au īnteles, ca o revelatie, ca vinul e deopotriva o opera de arta, o opera colectiva a unei comunitati initiate, dar si un miracol dumnezeiesc (īn care-si baga adeseori dracul coada).

.Pe dealurile cu vii ale Gorjului, orice trecator poate intra īn pivnitele cu vin, unde exista o cana speciala pentru el, iar īn orice stāna de munte, chiar īn absenta ciobanului, calatorul poate īnnopta, avānd posibilitatea sa se hraneasca din alimentele existente Pentru taranul romān, ospitalitatea este o forma de a darui din bunurile sale, o forma de a oferi ofrande fara a astepta un raspuns material, ci doar unul moral, oaspetele fiind mediatorul īn relatiile cu fortele supreme, carora, de fapt, le este adresata ofranda. Privite din aceasta perspectiva, cerintele ospitalitatii se īnscriu īn sfera spirituala a credintei "da ca sa primesti" (ajutor divin).,

(Ofelia Vaduva - "Pasi spre sacru")










Document Info


Accesari: 807
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate




Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2022 )