Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload




























JUMĂRI

Retete culinare




JUMĂRI

Slanina proaspata, fara sorici, dar cu câte o suvita de carne ratacita ca o carare pierduta; sare




Se taie slani 24324w2217y na, bucati de aprox, 4/4 cm

într-o cratita de fonta groasa se încinge putina untura

Se pun bucatile de slanina la foc, la început cu apa, sa se încinga pâna la miez; se lasa sa se prajeasca pâna se fac aurii tot (mai închis, asa, ca aurul turcesc)

Când s-au rumenit bine, se scot si se preseaza tare, usor sau deloc, dupa pofta si placere, asa fierbinti, sa faca   grasimea lichida

Ce ramâne se si astea-s jumarile!

Care jumari merg cu ceapa, pâine de casa, tuica fiarta si un vin sec, o Feteasca Regala de Târnave sau o lordana de Alba, jucausa si imberba.
Dar se leaga si cu o Verdea de Panciu, mai amaruie un pic (îi zicea si... Om Rau) sau ce o fi, numai un vin de chef sa fie, de baut cu ulcica si cu burta, ca iarna e lunga, si câte încap într-o iarna...



Ziua Femeilor e o celebra petrecere zgomotoasa a nevestelor dobrogene si brailene (si nu numai) în ziua si noaptea de Sfântul Ion (7 ianuarie) care pastreaza amintirea anticelor manifestari orgiastice, specifice sarbatorilor dionisiace, sinonima cu lordanitul Femeilor sau Tontoroiul Femeilor, din alte zone.

Femeile se aduna în cete mari la o gazda unde aduc mâncare (oua, faina, carne) si bautura. Dupa ce manânca si beau din belsug, spunând ca "se iordanesc", cânta, joaca, chiuie, ies pe drum, unde arunca în sus barbatii iesiti întâmplator în cale si îi duc cu forta la râu sau la lac. Acolo îi ameninta ca îi arunca în apa daca nu se rascumpara cu un dar, de obicei cu o vadra de vin. Se arunca mai multe pe o grapa trasa de celelalte femei, merg prin case si stropesc cu apa pe cei întâlniti etc. De Ziua Femeilor normele de buna-cuviinta ale satului traditional sunt abolite, iar excesele de bautura si petrecerile peste masura tolerate.
Femeile
se considera în aceasta zi "mai tari decât barbatii" si cu mai multe drepturi decât acestia: lipsesc de acasa, fac ce le trece prin cap, se distreaza fara sa dea cuiva socoteala, în unele sate, tinerele neveste, maritate în anul abia încheiat, sunt duse la râu si udate eu apa.

(dupa Ion Ghinoiu,- "Obiceiuri...")










Document Info


Accesari: 570
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )