PASTĂ
DE ARDEI ORI DE ROsII
. Câti ardei vreti (sa zicem 10 kg) * 1 kg rosii
* 1 pahar untdelemn
Se grijesc ardeii de
cotoare si semin 14514t192o te, se taie bucati si se pun la fiert
cu rosiile sparte si stoarse, sa lase zeama
Se amesteca pâna
dau bine în clocot si s-au facut pasta
Se trece pasta prin
sita; piureul obtinut se mai fierbe cât e nevoie sa ajunga
ca o smântâna groasa si se pune în borcane preîncalzite
Se toarna o pelicula de untdelemn în fiecare borcan
si se leaga etans
Se învelesc borcanele în cârper se pun într-o cratita
mare, cu apa pâna la gât si se fierbe apa 1 ceas
10 kg rosii . 1 pahar
untdelemn
Ca mai sus
Taina: Noi decidem în ce stadiu stingem focul: bulion subtire, gros
ori pasta.
