Timp de pregatire: 30 minute + odihna
Timp de preparare: 50 minute
Ingrediente pentru 1 tava de
50x30 cm.:
- 500 g. faina
- 300 g. margarina
- 4 oua mari
- 10 g. zahar pudra
- 5 g. sare
- 100 ml. vin alb sec demisec
- 150 g. magiun de prune
Umplutura cu nuci:
- 250 g. samburi de nuci
- 250 g. zahar pudra
- 1 lamaie (coaja rasa)
- 30 ml. suc de lamaie
- ½ portocala (coaja rasa)
Umplutura cu mere:
- 500 g. mere rase
- 100 g. miere de albine
- 1 lingurita cu pudra
de scortisoara.
Modul de preparare:
Faina, margarina, ouale, zaharul pudra, sarea si vinul se framanta repede, sa nu se topeasca margarina. Din aluat se formeaza o painisoara care se pune sa se odihneasca in frigider pentru 1 ora si 10 minute. Nuca macinata se amesteca cu zaharul pudra, coaja rasa si sucul de lamaie si vinul alb demisec. Macul macinat se amesteca cu zaharul pudra, stafidele inmuiate in apa, coaja rasa si sucul de la portocala. Pentru umplutura cu mere: merele se curata de coaja, se trec prin razatoarea cu gauri mari, se storc de suc si se calesc cu mierea de albine si se aromeaza cu pudra de scortisoara. Dupa ce aluatul s-a odihnit se imparte in 4 parti egale si se intind in foi de marimea tavii (50x30 cm.). Prima foaie se pune in tava, se inteapa cu furculita si se unge cu magiun de prune, apoi se aseaza in strat uniform umplutura cu nuca. Se acopera cu o alta foaie de aluat, peste care se pune umplutura de mac, care de asemeni se niveleaza. Se acopera iarasi cu o foaie de aluat si se netezeste peste ea umplutura cu mere, apoi se pune ultima foaie de aluat care se unge cu ou batut spuma si se inteapa cu furculita. Se brazdeaza suprafata cu furculita si tava se introduce in cuptorul preincalzit la 165 C pentru 45-50 minute. Se lasa sa se raceasca si placinta se taie in felii patrate de 5x5 cm.
|
