ARANCINI
DI RISO
500 g di RISO
2 UOVA
SALE BURRO
5 cucchiai di PARMIGIANO
200 g di RAGU'
1 cucchiaio di BESCIAMELLA
100 g di FORMAGGIO FRESCO
Cuocere il riso in un litro di acqua sal 24524f52y ata
fino a completo assorbimento, aggiungere una noce di burro, battere le uova con
un po' di sale e il parmigiano e unire al riso. Mescolare al ragł un cucchiaio
di besciamella e il formaggio. Formare gli arancini, fare un buco e inserire il
ragł, chiudere stringere bene, passare nella farina, l'uovo, il pangrattato e
friggere.
