SCONES
400 g di PATATE gialle ben
sode
130 g di FARINA
100 g di LATTE
50 g di PARMIGIANO
50 g di BURRO
1 UOVO
1 cucchiaino di MOSTARDA (se 626f55g nape) in polvere
½ cucchiaio di CUMINO
2 cucchiaini di LIEVITO PER TORTE SALATE
SALE, PEPE, AGLIO
Lessare le patate, lasciar raffreddare e
tagliare a dadini. In una ciotola mescolare bene gli ingredienti al burro a
pezzetti. A parte sbattere le uova con il latte, schiacciare mezzo spicchio
d'aglio, unire il cumino e alla fine le patate. Amalgamare bene tutto e disporre
a cucchiaiate su una teglia in forno a 200°.
